□ 姚晓兰 广东正源分子中药有限公司

    近年来，随着科学技术的不断发展，茶叶深加工取得突出进步，逐渐形成了新的产业，对世界的茶叶经济发展起到了一定的促进作用。本文重点分析茶类资源深加工现状，展望未来发展趋势。

    1 茶叶深加工现状

    1.1 袋泡茶

    袋泡茶是当前主流的茶叶形式，接受程度较高。袋泡茶由于具备冲泡时间快和清洁卫生的优势，深受人们的喜爱。当前社会生活以快节奏为主，袋泡茶的形式适应当前社会发展的趋势，销售量不断提升。在欧美发达国家，袋泡茶的关注度更高，广受青睐。随着科学技术的不断发展，袋泡茶不断推陈出新，通过优化设计，确保茶叶的清香。

    1.2 速溶茶

    20世纪初，英国研制出速溶茶，在1943年获得专利。经过多年的发展，速溶茶逐渐进入市场，到了70年代左右，美国和英国等逐渐将速溶茶转移到印度和斯里兰卡等国家，使之成为速溶茶的生产大国。速溶茶分为热提取和冷提取2种方式。其将膜分离技术和酶技术形式 ......