行业

    国家市场监督管理总局：将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型

    本刊讯(记者 王崇民)近日，为进一步推进和规范保健食品备案管理工作，根据相关食品安全国家标准及注册产品的情况，国家市场监督管理总局制修订了配套的《保健食品备案可用辅料及其使用规定(2021 年版)》和《保健食品备案产品剂型及技术要求(2021 年版)》，要求将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型。据悉，以上两项规定自2021 年6 月1 日起施行。以往发布的版本与本公告不符的，以本版本为准，具体公告内容可进入国家市场监督管理总局官方网站进行查询。

    河南省郑州市市场监督管理局局长吴凤军督导检查现场制售食品安全监管工作

    本刊讯(记者 王翠竹)近日，河南省郑州市市场监督管理局党组书记、局长吴凤军带领食品流通处工作人员到丹尼斯百货(人民路店)、大润发超市(陇海路店)督导检查现场制售食品的安全监管工作，食品安全总监王德贤陪同检查。

    吴凤军一行先后来到超市速冻食品区、生肉制品区、熟肉制品区、凉拌菜品区、散装食品区，详细了解食品生产加工、运输、储存等状况，实地查看了员工健康证、进货台账管理、食品资质、抽检报告、冷冻冷藏设备巡查表等各项食品安全管理制度的落实情况。

    吴凤军强调，食品经营单位要加强食品安全管理，特别是现场制售食品要做好生产记录，严格按照《餐饮操作规范》的要求完善制度、规范操作，做好环境卫生消毒，人员应持有效健康证方可上岗工作，从而确保广大市民夏季的食品安全。

    河南省市场监督管理局部署开展肉制品质量安全提升行动

    本刊讯(记者 蔚宏奎)近期，河南省市场监督管理局印发《河南省肉制品质量安全提升行动实施方案(2021-2023 年)》(以下简称《方案》)，部署开展为期3 年的肉制品质量安全提升行动，督促企业落实质量安全主体责任，要求各地加强肉制品质量安全监管，进而推动该产业高质量发展。

    《方案》指出，到2023 年底实现全省肉制品质量安全总体水平大幅提升，肉制品企业产业链和供应链进一步完善、研发创新和产品品质进一步提升。推动肉制品生产企业建立并实施ISO 22000 或HACCP 等质量安全管理体系，其中，大型生产企业到2021 年底达到100%、中型生产企业2021～2023 年分别达到85%、90%、95%以上；推动小型肉制品生产企业和小作坊到2023 年底前实施6S 管理体系达到100%，肉制品年度总体抽检合格率稳定在98%以上。

    《方案》要求 ......