□ 张俊琴 王淑萍 河北省卫生健康委综合监督服务中心

    目前，大数据技术已成为科技、经济和政治等领域的重要部分，具有海量数据采集、分析作用，可为管理主体提供更精准的参考数据，方便相关人员做出最精准的决策。在食品安全标准制定方面，可融入大数据思维，让食品安全标准更详细、缜密，为食品安全监督管理工作提供强大的执法依据，让食品行业获得更有效的监督、监控。

    1 大数据思维的含义

    大数据指的是源自于行业的庞大的数据，包括了结构化数据、非结构化数据，这些数据都能从某个角度反映行业特征。而大数据思维，便是对众多行业数据的一种利用思维，对这些数据进行充分归纳、分析，便可基本还原一个行业的业态。目前，相关研究对数据的精准性、因果性不够重视，研究热点主要集中在数据复杂性、相关性等方面[1]。如某种疾病和季节的关系、癌症和遗传的关系、地形和气候的关系等。

    2 食品安全标准制定融入大数据思维的必要性

    ①大数据技术可界定食品中一些危害较大的成分的含量。食品中对人们伤害最大的物质莫过于重金属，其可在人体内慢性蓄积，严重影响人体健康。而不同人体的耐受性不同 ......