□ 刘 军 郯城县检验检测中心

    目前，网络订餐、餐饮配送到家等服务的出现为餐饮行业的发展带来了新的挑战，如何监管食品安全问题成为新形势下的研究课题。如何通过食品安全监管出台政策不断完善当前食品安全监管中存在的问题以及提高食品安全监管效率，为餐饮服务食品安全发展提供有效的支撑，确保新形势下餐饮行业有序、良性的发展，已成为当前亟待解决的热点问题。

    1 新形势下食品安全监管的发展现状

    食品安全是社会发展过程中的公共问题。新的形势下，欧美等发达国家对食品安全的管控十分严格，制定一系列措施来确保食品安全[1]。我国针对食品安全也出台了相应的法律法规，并对其进行严格监管，以引导食品行业的健康发展。《中华人民共和国食品安全法》对食品安全监管进行了详细分工,有效地构建了我国食品安全风险监测机制，从而实现我国食品安全性的有效评估,使食品安全监管有据可依，有法可循。其极大地促进了我国食品安全监管体系的完善，提升了我国对于食品安全的重视程度，加强了食品安全监测力度。法律条款中明确规定我国食品安全监管部门为国家食品药品监督管理局。食品安全监管工作开展须遵守《食品安全法》的法规要求，采用全新的监管理念 ......