□ 高 虹 沈阳市粮油检验监测所

    近年来，粮油食品安全事件频发，每一次都是对消费者，对相关部门的挑战，从理论上讲，粮油检验工作应该贯穿于流通的全过程，所以在此针对粮油检验进行了详细分析，基于粮油检验的发展、应用中出现的问题，相关人员应当及时作出改进，从而在一定程度上减少安全隐患，保证粮油管理工作的顺利进行。

    1 粮油检测的现状及问题

    1.1 当前的发展现状

    基于社会、经济、人才等多方面的支持，粮油检验工作的科技水平得到了长足发展，并且随着全球化趋势的纵深发展，呈现出检验标准朝着国际化方向发展的特点，部分发达国家粮油检验技术先进、发展历史悠久并且检验经验更加丰富，所以我国在制定检验标准时可积极借鉴其他国家的经验，从而使制定的检验标准更加合理。在科技发展、技术进步的形势下，粮油检验的信息化也成为一大趋势，在对检验结果进行分析处理时，需要使用多种计算方式和工具，因此加快信息化进程有助于减轻检测工作者的压力[1]。

    1.2 管理体制对粮油检验的制约

    区域发展不平衡影响着粮油检验工作，部分地区经济发展较为滞后，存在着对粮油检验工作重要性意识不足的问题，并且粮油食品的分布也存在较大差异，导致在开展管理和检验的过程中，没有一个科学合理的管理体制和检验标准，由于缺乏具体规范的指导，检验人员无法全面履职的现象时有发生。这种问题不仅会对检验水平产生影响 ......