□ 雷小燕 甘肃省盐务管理局

    食盐作为生活必须的调味品，食盐的安全对人们的身体健康有着重大联系。在了解我国食用盐产品安全的基础上，必须对食用盐产品进行严格检视。但仍有一些不法分子在食盐生产与销售等环节使食盐安全问题屡见不鲜。因此，相关从业者一定要深刻认识食用盐的安全情况，加大对食用盐的安全监控及商家规范经营等质量安全隐患的预防力度，确保《食盐定点生产企业和食盐定点批发企业规范条件》落到实处。本文对食盐检视过程中所发现的问题进行分析，并提出针对性建议。

    1 食盐检视过程中存在的问题

    1.1 食盐流通环节经营秩序不规范

    食盐批发主体和经营商户的票证管理意识淡薄，销售主体不主动提供，经营主体不索票索证。大部分经营户(以小经营店、蔬菜调料店、小餐饮店、食杂店等居多)知道电子一票通，也知道食品索票索证，店铺里面经营的其他食品都有销货清单之类的凭证，但对食盐没有索取票证和保存凭证的习惯，大部分经营户认为食盐销售更新快，采购凭证保存时长不足两个月，不可能长期保存，追根溯源的难度较大。

    1.2 未加碘食盐监管薄弱

    生产经营单位应在市场监管局公示销售网点和销售品种后严格按备案信息销售，产销比例均不得高于总量的10%。未加碘食盐销售比较混乱，监管薄弱。有部分未加碘腌制盐的销售品种和经营网点均未在公示名单中。

    1.3 食盐市场秩序有待进一步规范

    (1)食盐定点企业设立的分支机构的销售行为不规范 ......