□ 曹佳茜 阜新市检验检测认证中心

    食物是人们赖以生存的根本。人们对食物的需求使食品行业发展迅速，与此同时，也出现了很多食品安全问题。在食品安全问题频发的背景下，通过制定一系列的食品检测体系和法律法规，才能更好地保障食品行业的健康发展，以及人们的身心健康。因此食品检测对食品安全具有重要意义。

    1 食品检测工作的重要性

    1.1 食品质量的监管

    样式繁多的食物丰富了人们的味蕾。为了让食物颜色艳丽，味道多样，许多黑心商家使用对人们身体有害的材料进行加工。更有各种中小企业为牟取暴利而弄虚作假，致使假冒伪劣产品在市场上屡禁不止。一些黑作坊或环境恶劣、设施不全的小企业生产出的食品均存在一定的健康隐患。因此，相关监管部门需要加强对食品的安全检测力度，严格把关食品质量标准，以确保食品检测质量。同时，还可以通过相关技术手段，及时发现劣质食品，并对其进行集中销毁，避免流入市场的劣质食品对人们的健康造成伤害[1]。

    1.2 规范食品的经营

    食品能够安全生产，需要多方面的支持。例如，生产者的安全意识 ......