□ 黄卫凤 东兴市疾病预防控制中心

    食品安全与人们的身体健康和生命安全息息相关，提高我国食品安全监管水平对保障人们生命安全、维护国家社会稳定具有非常重要的意义。食品卫生监测是食品安全监管的重要一环，通过食品卫生监测不但能及时发现食品中的有害因素和污染物，引导人们科学消费食品，还可为食品安全监管提供有效依据，因此，研究和探讨食品卫生监测的有效完善策略具有非常重要的现实意义。

    1 食品卫生监测在食品安全监管中的意义

    ①食品卫生监测为有效控制食源性疾病提供了基础数据，并且国家在制定有关食品安全法规、政策和标准时也会参考食品卫生监测数据，另外，有关食品监督管理部门在处置食品安全处罚案件的过程中会将食品卫生监测数据作为处罚依据。②建立健全食品卫生监测网络，可对食品污染信息进行全面有效收集，有助于开展危险性评估工作。③完善我国食品安全预警系统，有利于保护人们的身体健康，提高食品安全信誉度，有助于在国际食品贸易中确立我国的中心地位。④开展食品卫生监测工作对确定食源性疾病的种类、分析食源性疾病和食品污染水平之间的关系、评估食品污染物对人群健康的危害程度等都有积极意义，可有效增强我国快速诊断、处理和溯源食源性疾病的能力 ......