□ 席甲甲 北京工业大学环境与生命学部 中粮营养健康研究院有限公司 营养健康与食品安全北京市重点实验室

    张巍巍 中粮营养健康研究院有限公司 营养健康与食品安全北京市重点实验室 王柄钧 北京工业大学环境与生命学部

    史晓梅 中粮营养健康研究院有限公司 营养健康与食品安全北京市重点实验室 罗云敬 北京工业大学环境与生命学部

    钱承敬 中粮营养健康研究院有限公司 营养健康与食品安全北京市重点实验室

    为预防病虫草害，在农作物的生长和谷类运输及储藏过程中常喷洒农药，农药的广泛使用为农业生产节省大量人力，对保障谷类产量、质量等方面起到重大作用[1]。如果使用不当，谷类会受到不同程度农药残留的污染，对消费者健康造成潜在危害[2-3]。谷类是居民食物结构的基础组成部分和国家重要的战略物资，许多国家都制定了严格的农药残留限量标准[4-5]。我国谷类作物施用的农药种类繁多，因各地区气候环境的影响，农药使用的种类和频次差异较大[6]。因此，建立一种简单、快速、灵敏、准确测定谷类中农药残留的分析方法，对全国不同区域谷类进行农药残留进行测定，有利于指导农药的合理规范使用及保障谷类质量安全。

    目前，农药残留的检测方法有气相色谱法[7-8]、气相色谱质谱法[9-10]、气相色谱-串联质谱法[11-12]、超高效液相色谱串联质谱法[13-14]。谷类样品中农药残留量低且基质复杂，选择合适的前处理方法可以降低基质对目标农药检测的干扰和仪器的损害[15]。常用的前处理方法有固相萃取法、分散固相萃取法、加速溶剂萃取法和QuEChERS法 等[16-18] ......