徐艳楠

    (河北省承德市兴隆县市场监督管理局，河北承德 067399)

    在食品领域中，要想使其健康发展，离不开科学的食品安全检测手段。利用检测技术来判定是否会对消费者的健康造成危害，目前食品安全监测技术主要应用在食物中残留物检测、转基因检测以及食物造假检测，有效推动了食品生产的顺利开展，也充分满足了人们日益增长的需求，有效保障了国家食品安全，成为食品安全进行创新性发展的重要路径。

    1 食品安全的现状

    1.1 对食品安全的要求逐渐提高

    随着经济的发展，人们的生活水平在不断提高，多样化的需求也随之而来，对于食品安全的重视程度也在不断增加。食品安全的问题已经成为影响社会经济健康发展的重要因素。消费者对于食品安全的要求也在不断提升，如食品的保质期、味道以及食品的生产质量等。食品安全的问题和人们的身体健康有着密切的关系，但随着食品领域的发展，各种食品添加剂的使用也在泛滥，甚至有些生产部门使用不合标准的食品添加剂和原料，威胁着人们的健康[1]。面对消费者的需求，相关部门要高度重视这些问题，并加强相关设备、检测技术的人才投入，增大食品安全的监测力度，从更大程度上推动食品安全领域的健康发展。目前 ......