韩秋珍，黄日梅，陈燕敏

    (1.广东省食品工业研究所有限公司，广东广州 510000；2.广东省食品质量监督检验站，广东广州 510000；3.广东省食品工业公共实验室，广东广州 510000)

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[1]，可改善和提高食品的感官指标，保持食品的营养价值，增加花色品种，调整营养结构，延长保质期，改进加工条件[2]。合成着色剂、甜味剂、防腐剂是果蔬汁饮料中最常使用的食品添加剂，对促进果蔬汁饮料的产品质量提升发挥了重要的作用[3]。有研究发现，过量摄入甜味剂、防腐剂、合成着色剂会对肠、肝、肾及神经系统和消化系统造成损害[4-6]。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760―2014)[1]中对食品添加剂使用量有着严格的控制。

    从2020年公布的国家食品安全监督抽检情况[7-8]可见，超范围、超限量使用食品添加剂仍然存在且存在联合使用超量问题。但目前检测这些食品添加剂的标准不尽相同[9-12]，逐一检测耗时耗力，发生食品安全问题时不能及时提供技术支持，造成监管部门把控食品安全风险的时效性减弱[4]。

    因此，本方法拟建立一种针对果蔬汁饮料中常进行检测的安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄和亮蓝9种食品添加剂采用最佳吸收波长变波长梯度洗脱同时进行测定的方法 ......