罗 琼

    (贵州省检测技术研究应用中心，贵州贵阳 550014)

    食品的质量决定着人们的生活质量。大米是我国大部分地区人们的主要粮食，是获取营养素的基础食物，其质量优劣关乎着人们的身体健康。砷、铅、镉和铬均为有害重金属元素，一旦被人体吸收容易在体内蓄积，达到一定浓度，人体就会出现重金属急性或慢性中毒，影响人们的身体健康。因此，探寻一种能同时快速准确地测定大米中几种重金属元素的方法，对大米样品中的重金属元素检测有十分重要的意义。

    1 材料与方法

    1.1 材料与仪器

    1.1.1 仪器

    T660微波消解仪(MILE STONESRL公司)；Milli-Q超纯水仪(倍捷科技公司)；7800型电感耦合等离子体质谱仪(美国安捷伦公司)；BSM220.4电子天平(上海卓精电子科技有限公司)；高速多功能粉碎机(永康市铂欧五金制品有限公司)。

    1.1.2 试剂

    超纯水；65%硝酸(优级纯GR，天津市科密欧化学试剂有限公司)；30%过氧化氢(优级纯GR，国药集团化学试剂有限公司)；调谐液(浓度为10 μg/L，美国安捷伦公司)；标准溶液：ICP分析多元素标准溶液GNM-M196438-2013(As、Pb、Cd、Cr浓度均为10 μg/mL，国家有色金属及电子材料分析测试中心)；内标液(Sc，Ge，In，Bi浓度均为100 mg/L，美国安捷伦公司)；标准物质：大米粉成分分析标准物质GBW(E)100348(钢铁研究总院分析测试研究所，钢铁纳克检测技术有限公司，湖南省粮油产品质量监测中心)；本实验所用玻璃仪器均用20%硝酸浸泡过夜，再用超纯水冲洗后备用。

    1.1.3 样品

    不同产地的10批次大米样品。

    1.2 方法

    1.2.1 仪器工作参数

    用1 mg/L调谐液对仪器进行优化 ......