赵 丹

    (大连市西岗区疾病预防控制中心，辽宁大连 116014)

    硝基呋喃类药物作为一种广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌引起的肠炎、疥疮、溃疡病等。硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎的副作用，长期痕量摄入仍会对人体健康造成严重威胁，卫生部已于2010年3月22日将其列入可能违法添加的非食用物质的黑名单中。但因其价格低廉、疗效好，仍被部分水产养殖户违规使用[1]。

    孔雀石绿具有高毒性、高残留、致畸、致突变等副作用，被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》[2]，是全国重点打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂之一。由于其对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效，现市面上暂无短时间解决该病的特效药，这使其在水产业多年禁而不止，也是养殖户铤而走险继续违规使用孔雀石绿的根本原因，农业农村部已将其列为水产养殖禁药。

    氯霉素存在严重的毒副作用，能抑制人体骨髓造血功能，引起人类的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症、新生儿早产儿灰色综合症等疾病。低浓度药物残留还会诱发致病菌的耐药性 ......