□ 王翠竹 张聪 本刊记者

    从发酵菌种、益生菌到酶制剂，从乳化剂、香精到调味料，我国食品工业越来越强调食品配料的健康性与功能性，这也促使相关食品配料企业不断推出符合此类消费需求的食品与饮料创新解决方案。6月8日，完成了与杜邦营养与生物科技合并的IFF以全新品牌形象亮相于国家会展中心(上海)举办的第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2021)，全面展示了其在营养、功能、质构、风味等方面的食品与饮料创新解决方案，并着重展示其针对大健康趋势的功能性食品创新概念成果，深入分享了针对乳品、饮料、烘焙、餐饮、冰淇淋、膳食补充等多品类的产品概念设计。本刊记者采访到了IFF Nourish大中华区总经理刘卫斌、IFF Nourish亚太区业务发展总监乔全胜、IFF Health亚太区健康事业部总监金苏，请他们就本次展出进行介绍。

    记 者：IFF已 经 完成了杜邦营养与生物科技的合并，新IFF，特别是IFF Nourish将如何引领中国市场的发展？接下来，IFF Nourish有着怎样的发展规划？

    刘卫斌：全新IFF充分发挥原IFF与原杜邦营养与生物科技的技术实力和人才优势，有力提升了自身成为关键解决方案合作伙伴的能力。新IFF将坚持以用户为中心的发展战略，并进一步拓宽品类覆盖面，增强研发能力和专业知识，从而提供更强大、更丰富的差异化产品与服务，通过科学与创意的融合，为不同类型与规模的用户创造更多价值 ......