□ 王翠竹 本刊记者

    人类营养和动物营养领域的全球领先企业ADM以“Unlocking Nature. Enriching Life”为主题亮相第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2021)，并针对饮料、食品、健康三大核心品类，集中展示了包括风味解决方案、甜味解决方案，以及特种配料与功能性配料等。展会现场，ADM的明星产品乳双歧杆菌CECT8145和膳食纤维Fibersol?，以及烹制的植物肉佳肴吸引了与会观众的浓厚兴趣。此外，ADM还首次在中国引介了其植物基蛋白组合中的最新成员NutriFlex?。

    本刊记者于展会前采访了ADM营养事业部亚太区总裁刘宇翔、ADM人类营养大中华区副总裁兼总经理阮新、ADM亚太区植物基蛋白商务总监潘广军，他们就ADM本次FIC参展的亮点及未来发展规划等进行了介绍。

    记者：新冠疫情给各行各业均造成了一定的冲击，但也使人们更加关注自身的营养健康状况。参展FIC 2021，ADM有着怎样的预期？后疫情时代，消费者的营养趋势有着怎样的转变？对此，ADM有何应对举措？

    刘宇翔：受新冠疫情的影响，2020年的FIC未能举办。但无论是消费者还是食品市场，都在过去的一年中经历了巨大的变化，食品原料与配料行业也在快速地发展变化 ......