马殿旭，蔡 彦，李 波，艾 鹏，李 旋

    (昭通学院 物理与信息工程学院，云南昭通 657000)

    乳牛肝菌属于牛肝菌目乳牛肝菌科乳牛肝菌属。乳牛肝菌大部分可以食用，极少部分有毒，但很多乳牛肝菌的提取物对癌症的治疗具有很大的潜力。虎皮乳牛肝菌分布并不广泛，该菌主要分布在云南，菌肉味柔和，黄白色，伤后稍变暗酒红褐色，该菌具有毒性；琥珀乳牛肝菌又名滑皮菌、滑肚子，菌肉味柔和，白色，可食用，为商品蘑菇[1]。

    两种牛肝菌可以通过其生长及特征进行鉴别，但在牛肝菌保存出口的贸易中，干燥处理后的样品形态特征消失，很难进行区分判断。由于虎皮乳牛肝菌误食可能导致中毒，因此对两种牛肝菌进行光谱特征分析，进而对辨别两种牛肝菌具有重大价值[2]。本文将用傅里叶红外光谱、相关分析和二维相关红外光谱来分析两种牛肝菌，为牛肝菌的研究打下基础。

    1 材料与方法

    1.1 仪器

    样品采自云南大理苍山 ......