郭 娟

    (西昌学院经济管理学院，四川西昌 615013)

    我国农业发展面临着资源约束和环境约束两个“紧箍咒”，国内农业生产成本持续上升，导致农业效益持续走低[1]，我国用不到9%的耕地生产了全球22%左右的粮食。马铃薯是继水稻、小麦、玉米后的第四大粮食生产作物[2]。我国马铃薯单产具备提升空间，增产潜力很大，发展好马铃薯产业链，能提高经济效益，缓解粮食供求压力[3]。2016 年印发《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，明确指出马铃薯将成为继稻米、小麦、玉米外又一主粮，应加强马铃薯主食产业推进工作。研究凉山州马铃薯的优势及马铃薯产业发展的因素是当下推动凉山州农业发展的必然选择。

    1 凉山州马铃薯产业现状

    凉山州马铃薯主要分布在盐源、昭觉、布拖、喜德、越西、会东、金阳、美姑、普格、冕宁、甘洛、宁南和雷波等13个县，这些地区马铃薯种植面积均在6 700 万m2以上，产量都在10 万t 以上。其中盐源、昭觉、布拖等马铃薯产业特大县的种植面积在13 000 万m2以上，产量在30 万t 以上。木里县马铃薯生产规模较小，但播种面积也达到4 400 万m2，产量接近10 万t。这些县的马铃薯产业链条短，加工比例偏低，大部分用于鲜食菜用或做饲料(大约为75%)，加工比例远远低于世界平均水平40%左右[4]。当地农户对马铃薯的消费长期停留在温饱型消费阶段，无法共享马铃薯加工增值带来的红利，影响了收入水平的提高。

    2 凉山州马铃薯全产业链存在的问题

    2.1 马铃薯生产成本较高

    当前 ......