恽亚刚

    (江苏省江阴中等专业学校徐霞客校区，江苏江阴 214400)

    我国人口众多，粮食消耗量较大，从长远发展的角度看，我国在粮食生产和需求平衡性的表现依然较为紧张，粮食安全问题仍是重中之重。各中职院校在对学生餐饮的教育与管理方面的现有制度体系还不够完善，导致中职生餐饮失范行为愈发普遍。针对这种情况，各中职院校应积极响应国家勤俭节约的号召，重点关注中职生餐饮失范问题，积极构建中职生餐饮管理体系[1]。

    1 中职生餐饮失范行为现状调查

    针对中职生存在的餐饮失范为题，课题组成员在各中职院校中进行了深入调查，调查结果如下。①学生价值观与餐饮行为存在较大差异。97%的学生认为不应该浪费粮食，有60%的学生承认自己存在浪费行为，94%的学生认为应当对浪费现象进行阻止，但只有17%的学生真正阻止过周围同学的浪费行为。通过对中职生的调查，大部分学生明确勤俭节约的重要性，但无法有效控制自身和周围同学的餐饮失范行为。②学生关注自身餐饮失范行为较少。调查中，54%的学生对自身餐饮失范行为有明确的记忆，有87%的学生认定周围同学存在餐饮失范行为。学生看到其他人的餐饮失范行为往往比自己的多。③中职生的餐饮失范行为受社会和家庭影响较大。在出现过餐饮失范行为的学生中，43%的学生表示原因是在家吃饭时也会有一些浪费，32%的学生表示倾向于浏览网络上的“吃播”，其余25%的学生是因为某天食堂饭菜质量不高、自身偏食或用餐时出现突发事件等情况造成的浪费。根据这份数据可知 ......