牛 睿，方欢乐，韩慧恩，何焕焕，罗 航

    (西安培华学院医学院，陕西西安 610116)

    二翅六道木为忍冬科植物六道木属落叶灌木，主产于陕西、湖北等地。叶子卵形，顶端渐尖，底部楔形或钝形，叶子边缘是稀疏锯齿状，花为红色的花冠，生于侧小枝顶部的叶腋处[1]。根据陕西商洛《山阳县志》记载，陕西商洛将此叶作为“神仙粉”食用已有上百年历史[2]。研究发现，二翅六道木嫩叶中的蛋白质、脂肪、粗多糖、果胶、钾、钙、铁、锌、硒、泛酸、β-胡萝卜素、烟酸含量均较高[3]。其中，锌和硒有助于提高人体免疫力及增强记忆力。二翅六道木的嫩叶当中含有多种氨基酸，其中以谷氨酸含量最高，具有较高的营养价值[4]。

    本文研究水提醇沉法和超声波辅助提取法对二翅六道木嫩叶凝胶提取率的影响，通过检测其果胶含量，对比分析最适宜的提取方法，为二翅六道木的叶的应用，提供一定的参考价值。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    二翅六道木嫩叶、D-半乳糖醛酸、咔唑、95%乙醇、无水乙醇、浓硫酸、盐酸、30%过氧化氢、水杨酸、焦性没食子酸、硫酸亚铁。

    1.2 试验仪器

    电热恒温干燥箱(H2674，北京科伟永兴仪器有限公司)；恒温水浴锅(HH-1，金坛市华峰仪器有限公司)；超声波萃取机隔音箱(Xinyi-2400C，宁波新艺超声设备有限公司)；电子天平(JA1003 ......