李公和，乔 雯，段军艳

    (泰安市疾病预防控制中心，山东泰安 271000)

    在食品安全监测工作中，监管部门应加强技术培训，强化对食品的采样以及检验。随着我国对食品安全风险监测以及管理工作的重视，国家、省、市等各级单位的食品安全监测机构数量快速增多，有关工作人员要积极解决食品安全风险监测以及管理中存在的问题。

    1 食品安全风险监测工作存在的缺陷

    1.1 基础理论不完善

    自2009年起，我国积极开展食品安全风险检测工作，直至今天，该项工作依旧受到国家、社会以及人们的关注。但是，目前依旧缺少完善的理论，无法为开展监测工作提供有效指导。在对食品开展安全监测工作时，一般运用的基础理论有选择项目、分配食品安全风险监测任务、统计和分析数据以及运用数据等。在基层食品安全风险监测工作中，基层只能借助上级部门发布的工作手册等工具开展工作，这种现象造成基层无法更深层次地认识食品安全风险监测工作，工作方式急需优化和完善。此外，基层工作者意识不到食品安全风险监测工作的重要性，导致其缺乏开展各项工作的主动性。为确保食品安全风险监测工作的效果，需要积极完善理论[1]。

    1.2 监测方法不统一

    现阶段，我国已经构建了有关环境污染、农药等在内的几百种行业以及国家标准，但与发达国家相比，我国的监测工作依旧存在差距 ......