刘 薇，尚 勇

    (南昌市检验检测中心农产品检测分中心，江西南昌 330009)

    自从1944年M.C.Dodd和W.B.Stillman发现5-硝基呋喃衍生物有抑菌作用后[1]，大量的硝基呋喃类药物被合成并广泛运用于医学和畜禽水产养殖等领域。因为其价格低且效果好，曾在水产养殖中广泛用于预防和治疗由革兰氏细菌引起的水产动物胃肠道疾病[2]。但研究表明，硝基呋喃类药物具有严重的致癌、致畸胎等毒副作用[3]。我国农业部于2002年12月24日发布的第235号公告及2005年10月28日发布的第560号公告中，硝基呋喃类药物被列为饲养过程中的禁用药物，在动物性食品中不得检出[4]。目前，全球大多数国家已将其列为禁用药物，水产品中硝基呋喃类药物的检测方法也很多，但因液相色谱-串联质谱法能够充分发挥超高效液相色谱的高分离度、高速以及串联质谱的高特异性和高灵敏度的作用，在水产品检测硝基呋喃时尤为常用[5]。本试验采用内标法定量，回收率较高且结果稳定，适用于实验室批量处理水产品硝基呋喃类代谢物的检测。

    1 材料与方法

    1.1 仪器与设备

    三重四级杆液相色谱质谱联用仪API 4000+(AB SCIEX 公司)；超高效液相色谱仪LC-30A(日本岛津公司)；pH计(美国奥豪斯上海公司)；空气摇床(上海喆图科学仪器)；电子天平(上海舜宇科学仪器有限公司) ......