宋 鸽，王克超，关蕴杰，秦思文，李慧娟，王 宏

    (蒙牛乳业(沈阳)有限责任公司，辽宁沈阳110122)

    地塞米松是一种人工合成的肾上腺皮质激素，具有抗病毒、消炎、促进泌乳等多种功效，在养殖业中被频繁使用，造成动物乳源不同程度的药物残留，人体摄入过量可能会引起激素代谢紊乱、肥胖、骨质疏松等病症，并可能产生致畸、致癌等风险[1-2]。

    地塞米松残留量项目为国家监管机构重点抽检指标，根据我国《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)、中华人民共和国农业部公告第235号的规定，地塞米松在牛奶中的最大残留限量为0.3 μg/kg[3-4]。目前，地塞米松检测方法主要有胶体金免疫层析法[5]、酶联免疫法[6]、气相色谱法[7]、气相色谱-质谱法[8]和液相色谱-质谱法[9-11]等。其中液相色谱-质谱联用法具有灵敏度高、特异性强、分析速度快等优点被广泛应用[12-14]。本文基于《牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》(GB/T 22978—2008)和农业部1031号公告《动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法》，通过简化色谱条件、优化样品前处理，更换离子源，建立一种快速有效的检测方法，提高检验结果精准性。

    1 材料与方法

    1.1 仪器与试剂

    1.1.1 仪器

    XSE204电子天平；UPLC-TQD高效液相色谱-质谱联用仪 ......