杨吉烨

    (卓资县农牧和科技局，内蒙古卓资 012300)

    我国正处于快速发展阶段，人们的生活水平有很大的提升，人们在购买食品时更加注重安全问题。因此相关部门应重视食品安全问题，强化监督管理工作的开展，对市场中的食品秩序加以维护，提升人们的生活幸福感[1]。

    1 现今食品工程在安全方面存在的问题

    1.1 农业生产中的问题

    要保障农产品在种植阶段免受病虫害的影响，促使其产量达到理想化，就需要在其生长过程中使用农药与化肥。如果对药物使用不合理会导致农药残留超标，并阻碍农作物的生长[1]。人们使用的农药与化肥通常会残留在农产品中长时间无法分解，对农业生产环境造成污染[2]。

    1.2 农业生产环境受到污染

    随着我国工业化进程的不断加快，工业用地不断增加，较多的耕地面积受到破坏。工业生产中出现大量的污染对周边的农业生产环境造成较大影响。在我国，农业生态环境是食品安全卫生的重要指标因素，2010年，海南地区出现了较严重的水胺硫磷污染，对其周边区域的水资源造成了污染，严重影响了周边农作物的生产 ......