高 磊

    (中检集团(黑龙江)检测有限公司，黑龙江哈尔滨 150000)

    近年来，我国食品产业发展较快，开始出现大批新的食品加工生产企业，极大地增加了食品检验检测的需求[1]。虽然相关部门也在不断推进食品的检验检测工作，但近年来仍有食品安全事故发生，说明我国在食品安全检测工作中存在问题。新的食品安全法对食品加工行业提出了更高的要求，包括对原材料的把控，产品的质量安全检测和整个生产加工过程中的安全指标监测等方面都提出了更高要求，使食品加工企业面临更多挑战。

    1 我国食品安全检测工作中存在的问题

    在食品安全检测工作中，常出现检测人员缺乏专业技能和职业道德、食品生产销售各部门职责分工不明、食品检测相关法律法规不完善、食品相关部门对食品质量的监督力度不够、管理力度不到位及对检测工作管控不及时等问题，上述问题是造成我国食品安全检测出现问题的主要原因[2-3] ......