李 凯

    (飞鹤(龙江)乳品有限公司，黑龙江齐齐哈尔 161104)

    1 食品质量控制中应用检测技术的重要性

    检测技术是食品品质把控的关键工具，在食品安全检测期间发挥着尤为关键的价值。从食品的生产加工到食品包装运输均需通过严格地把控，食品安全管理部门需制定健全的监督管理机制，相关工作人员需及时完善升级检测技术，选择最佳的检测技术能够达到较好的效果。工作人员在食品生产期间需对食品进行及时检测，例如，检测食品蛋白含量能否达标、添加剂能否符合相关标准、农药残留是否达标等，保证食品品质能达到我国相关标准规范，确保食品质量在可把控的范围内。

    2 当前国内食品质量检测中存在的不足

    2.1 检测技术不够科学

    现阶段许多检测机构所应用的检测设备已无法满足食品检测的要求，检测工作人员使用这些过时的检测设备，会使食品品质检测时误差极大。食品检测设备的落后直接反映出检测技术的落后，检测技术无法跟随时代进步的步伐会直接影响到食品市场安全管理[1-3] ......