谌志新

    (广电计量检测(江西)有限公司，江西南昌 330096)

    食品安全与社会安定和大众健康联系紧密，随着政府对食品安全监管的不断加强，需要食品检测实验室提供科学、准确、客观、公正的检测数据，保障食品安全，因而严密的质量控制和管理措施对于食品安全检测尤为重要，质量管理是实验室综合能力有效提升，保证检验检测结果准确可靠的重要手段[1]。本文从实验室内部质量控制的各项措施进行分析，以此提升食品检验实验室的工作水平，进一步保证食品检验工作质量。通过制定内部质量控制计划并予以实施，对实验室测试的准确性以及人员技术水平、仪器运行状态等因素进行有效控制。

    1 内部质量控制方式

    1.1 留样复测

    质控人员通过实验室信息管理系统(Laboratory Information Management System，LIMS)系统中调度任务书查询复测项目，从查询的样品编号中选取阳性检出、稳定、含量不易发生变化而且在保质期内的样品，按正常流程下单进入实验室进行测试。质控人员对留样复测的结果进行评价，若留样结果与之前出具结果相差超过标准方法要求或内部控制程序允许的偏差，则要进行分析并消除影响[2]。

    1.2 加标回收

    1.2.1 日常检测任务的加标回收

    由检测主管根据检测要求，如抽检监测工作管理制度等，安排相关人员进行加标回收测试，加标量应根据检测项目和样品的情况合理添加，并将加标量和结果记录于原始记录中。

    1.2.2 内部质量控制计划中的加标回收

    实验室内部质量控制负责人在执行加标回收前，应准备好相关样品及标准物质，由实验室质控人员对样品进行加标(检测人员应回避)，实验室按照正常流程进行检测，实验室质控人员对加标结果进行评价。在此过程中，应注意以下4点 ......