彭 立

    (宜春市粮油质量监督检验站，江西宜春 336000)

    黄曲霉与寄生曲霉等菌株在特定温湿度条件下会产生黄曲霉毒素，属于一类二级代谢产物，此类毒素对人体有强烈致癌危害。黄曲霉毒素包含黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2，其中毒性最强的为黄曲霉毒素B1。由于自然环境中存在的黄曲霉毒素相对较多，且对人类的危害性极高，因此有必要做好相关的控制工作。目前，在检测黄曲霉毒素时多选择液相色谱法、金标试纸法、酶联免疫法及液相色谱质谱联用法等。其中，高效液相色谱法具备极高的灵敏度和可观的准确性，能够精确定量黄曲霉毒素，因此被广泛应用于食品中黄曲霉毒素的检测。本文选择免疫亲和柱净化-高效液相色谱技术测定粮油食品中黄曲霉毒素B1。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    甲醇、乙腈(色谱级)；乙酸铵(分析纯)；0.22 μm微孔有机滤膜；黄曲霉毒素免疫亲和柱；黄曲霉毒素标准溶液(2 μg/mL)。实验用粮油样品获取自近期本地市场抽样。

    1.2 仪器与设备

    液相色谱仪(Agilent 1260)；电子天平(梅特勒ME204E型)；涡旋混合器(vortex genie2)；台式高速离心机(TG16)。

    1.3 实验方法

    1.3.1 配制标准储备液

    精准量取黄曲霉毒素标准溶液，加入适量甲醇稀释为100 ng/mL浓度的标准储备液。

    1.3.2 配制标准工作液

    分别量取 0.20 μL、2.00 μL、5.00 μL、10.00 μL、20.00 μL标准储备液置于样品瓶内 ......