芦建东

    (山丹县市场监督管理局，甘肃张掖 734100)

    计量检定可以使食品安全检测工作在精准性层面得到保证，与此同时，各个部门的通力协作及科学管理，可以有效保证食品控制环节的安全性以及有效性，避免发生不符合国家标准的情况，相关部门及有关管理人员能够直接面向食品生产单位，针对整个食品行业实现全方位的掌控，一旦发生问题可以对其进行迅速管控。因此，在食品安全中对法定计量检定机构的重要作用进行充分发挥，可以更好地促进食品行业在未来实现健康、长远、可持续的发展。

    1 法定计量检定机构在食品安全监督管理中需要注意的事项

    食品安全管控工作属于一项工作复杂性极强，因此在具体开展食品安全监管工作时，需要注意的问题内容较为繁杂，在实践过程中必须遵守相应标准，才能保证食品安全监督管理工作获取更好的效果。计量检定工作并不单纯是为食品安全标准，在构建、执行、优化等层面提供技术性的支持，也是对食品安全在监督管理的核心环节，针对计量检测工作中的所有数据，将食品中包含的所有物质成分通过定量的方式展开分析，从而针对质量检测的所有数据真值开展深层次的“量”的定性。因此，要求负责食品安全监督管理的相关人员，必须开展专业化的学习及培训，让其在对计量检定法规进行贯彻及落实的过程中，对国家在食品安全方面颁布的相关规定展开持续地学习。针对各种不同的计量检定仪表、仪器，在操作应用方面组织开展一些宣传学习活动，让更多人对食品安全管控的相关方法及措施进行深层次的了解，由此才能够让食品安全监督政策得到更好地贯彻及落实，一旦出现问题需强制进行鉴定，由此才能让量值传递过程中的有效性和一致性得到保证。由此可知，计量工作的服务性、技术性、基础性间接的决定，计量对食品安全检测而言是一项关键工具，在食品安全监督管理中，如果没有国家颁布的计量标准，食品安全就无法得到保证，计量对于食品安全质量而言可以起到有效的提升作用，计量检测在食品安全生产过程中贯穿于整个生产环节，因此生产单位及监管部门需要增加对计量工作在管理及技术层面的资金投入 ......