谢云龙

    (昆山市疾病预防控制中心，江苏昆山 215300)

    我国的食品安全监管机制日渐成熟，并且2019年《学校食品安全与营养健康管理规定》颁布实施，标志着我国校园食品的安全管理工作迈向了新的台阶，校园食品安全问题也成为了社会各界广泛关注的焦点问题。

    1 校园食品安全现状

    在我国教育体系不断深化改革的背景下，校园后勤管理工作发生了翻天覆地的变化，越来越多的社会力量参与到校园餐饮服务体系中，丰富了校园餐饮服务内容的同时，也给校园食品安全风险管理工作提出了新的挑战[1]。细数过去几年来发生的几起重大校园食品安全问题，可以看出传统的校园食品安全风险防控体系已经难以满足新时代校园食品安全管理的现实需求。因此，为了加强校园食品安全风险的管理，需要对校园食品安全的现状有全面、客观的了解，才能构建更加具有针对性的校园食品安全风险防控体系。具体来看，校园食品安全现状如下。①大部分学校涉及校园食品安全问题的主要场所为食堂，但随着社会经营主体参与到校园餐饮体系中，校园食品安全涉及的范围也越来越广，逐渐延伸成校园美食档口、校园商超、外卖等多个层面。②校园食品安全风险的防控存在较大的难度[2]。虽然部分学校已经构建了专门的校园餐饮服务机构，并将其作为校园后勤保障工作的重要内容，但由于其从业人员大多文化水平较低，缺乏足够的校园食品安全风险防控意识，导致校园食品安全风险防控工作的开展存在较大的难度。③校园食品安全风险防控不可控因素众多。如今，越来越多的师生选择在外卖平台或校园周边摊位、档口等就餐，一旦某一个环节出现问题，很可能引起严重的校园食品安全问题。

    2 新时代校园食品安全风险防控中存在的问题

    2.1 校园食品安全缺乏科学完善的制度

    校园的管理工作主要侧重于对于教学、纪律与师生的管理 ......