刘海妍

    (清远市食品检验中心，广东清远 511500)

    芹菜富含高纤维和维生素，是人们餐桌上常见的蔬菜之一，还对预防高血压、动脉硬化等十分有益。然而在我国近几年的历次监督抽查中，芹菜中毒死蜱农药残留的检出率与超标率都较为突出[1]。毒死蜱是一种高效的、广谱的新型有机磷杀虫剂，对叶菜类、茄果类和甘蓝类等蔬菜，有较好的防治效果，但易被芹菜茎叶和根部吸收，因此不可避免地会引起农药残留问题[2]。

    为此基于JJF 1059.1—2012 测量不确定度评定与表示[3]、CNAS-CL06：2006 化学分析中不确定度的评估指南[4]、CNAS-CL07：2017 测量不确定度的要求[5]和JJF 1135—2005 化学分析测量不确定度评定[6],对芹菜中毒死蜱残留量检测的不确定度进行分析和评估，为实验室质量控制提供科学的、准确的依据。

    1 材料和方法

    1.1 材料

    芹菜。

    1.2 设备与试剂

    气相色谱仪(配火焰光度检测器)，岛津GC-2010Plus；分析天平，爱安德GH-252。

    乙腈(色谱纯)，丙酮(色谱纯)，美国Fisher公司；氯化钠(分析纯)，广州化学试剂厂；毒死蜱(100 mg/L)，农业部环境保护科研监测所。

    1.3 试验方法

    1.3.1 芹菜中毒死蜱的测量方法

    芹菜中毒死蜱的测量方法参考《植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定》(GB 23200.116—2019)中方法二气相色谱单柱法 ......