李 洋

    (北海职业学院，广西北海 536000)

    学校是为社会、为国家培养人才的重要场所，学生在学校里集中学习和生活。而学校的基础设施除了教学设施和文化教育设施外，还应包括解决学生日常饮食问题的食品设施。学校的供应除了食堂以外，还有营养餐配送以及专属的食品供应链。随着网络媒体以及舆论的影响越来越大，社会各界对学校食品卫生工作的关注度进一步提升，从而帮助学校不断完善食品卫生基础建设及食品监督管理工作，同时需要提高大学生食品健康的意识。

    1 大学生饮食习惯分析

    1.1 大学生普遍缺乏正确的饮食观念

    在大学阶段，许多学生“逃离”了家长时时刻刻的监督，学校的教师也不能实时进行管束，饮食和生活作息不规律。在饮食上，由于一些学生的早课时间较早或者存在睡懒觉的习惯，许多学生不吃早餐，选择空腹去上课；经过一上午的课程，中午会非常饥饿，又选择许多高油高热量的食物，长期以往形成不良的饮食习惯，导致许多学生患上慢性胃炎等疾病，这是由于缺乏正确饮食观念或饮食方式不科学导致的。

    1.2 学校方面没有及时进行饮食教育

    学校对大学生的心理素质和思政教育工作投入的精力较大，对于饮食教育却不够重视，忽视了学生的饮食缺少科学的指导性，给学校饮食安全及学生的饮食健康埋下一定隐患。调查显示，在实际工作中，面对食品安全的突发事件时，各部门往往会处于被动状态，没有及时做好应对措施，主力突发事件存在方法不到位、顺序颠倒、错失控制危害的最佳时机等问题。许多对校园食品安全突发事件的研究讨论，仅仅停留在理论层面，并没有进行深入探讨，抱有侥幸心理，所以在实际操作过程中，达不到预期的理想状态，最终导致很多问题的发生[1] ......