刘 娜，丁 蓉，邹 玲，安金花，牟 晴，徐琼梅

    (成都信息工程大学，四川成都 610000)

    超重肥胖问题越来越受到重视，很多人开始注意饮食健康，代餐食品也应运而生。国内代餐市场的相关研究主要偏向于营养学、产品发明及市场监管，且主要剖析某个企业内部发展情况，对代餐市场需求的研究比较少见。本文对代餐市场现状进行剖析，对代餐消费者的消费认知、行为、需求、消费体验、代餐产品及市场存在的问题进行调查研究，为代餐产品的研发及代餐市场的规范化发展提供参考依据，也为消费者理性消费、科学合理的鉴别和选择代餐产品提供参考[1]。

    1 调查情况

    采取概率抽样和非概率抽样相结合的方式，先用概率抽样确定样本区域，再用配额抽样的非概率抽样确定被调查者。第一阶段：将成都市所有区和县级市作为一级抽样单元，所有初级单元100%入样，并运用R软件的sample函数从成都市抽取11个地方。第二阶段：将第一阶段抽取出的分属于11个地方的人口作为二级抽样单元，按地区常住人口的比例，确定样本数量，再用非概率抽样法抽取被调查者，最终得到有效问卷521份，有效率为97.93%。

    2 结果与分析

    2.1 月收入与月代餐消费及代餐价格相关分析

    使用Pearson相关系数具体分析可知，一个月的消费水平和每月在代餐上的消费金额之间的相关系数值为0.048，接近于0，并且p值为0.740>0.05，说明两者之间并没有相关关系。一个月的消费水平和能接受的代餐食品每餐价格之间的相关系数为0.429 ......