严玮桐

    (九江市检验检测认证中心食品分中心，江西九江 332000)

    1 材料与方法

    1.1 原料

    本次试验所用的海水鱼，选择新鲜的海鲈鱼、黄花鱼、鳕鱼3种鱼类，均购置某水产市场。

    1.2 仪器和试剂

    电子天平、HPLC仪、pH计、紫外-可见分光光度计、超声清洗器、冷冻高速离心机、真空旋转蒸发仪、绞肉机、电热恒温水槽和超纯水系统等。

    色谱级的腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤，纯度均>99%；色谱纯甲醇、四丁基氢氧化铵、冰乙酸、三氟乙酸；分析纯甲酸、高氯酸等。

    1.3 实验方法

    1.3.1 色谱条件

    (1)流动相。参考曲欣[1]的研究，色谱柱：Agilent ZORBAX Eclipse XDB-C18，4.6 mm×250 mm，5 μm；流动相：水-甲醇-冰乙酸-20%四丁基氢氧化铵，体积比：879∶100∶15∶6；柱温：30 ℃，流速：1 mL/min，进样量：10 μL，检测波长：254 nm。在此基础上进行优化，确定最佳流速和检测波长。

    (2)流速。流动相确定后，选择3种流速分离嘌呤， 分 别 是 0.8 mL/min、1 mL/min、1.2 mL/min ......