王 坤，范香翠

    (1.沂水县检验检测中心，山东临沂 276000；2.临沂科技职业学院，山东临沂 276000)

    农药在农作物生长、高产及农产品的存储中具有重要的作用，然而，由于人们对农药的认识不足及片面追求经济利益最大化，农药的使用导致许多农产品中不同程度的存在农药残留(以下简称农残)。尽管目前我国果蔬样品检出农药以低中毒性为主，但仍有一定比例的果蔬样品检出禁用农药，严重危害人们的健康。如何实现对食品中农残的监测，确保餐桌食品的安全，成为国内外各相关研究人员迫切需要解决的问题。

    本文阐述了国外农残监测发展历程，包括监管部门的构建、法律法规及检测标准的制定、对科研技术创新的重视等方面，指出将信息化技术注入农残监测领域，使农残监测具备智能化、信息化特点是目前各国在该领域研发重点，比较我国目前农残监测现状，进而引发信息化农残监测技术的一点思考，以期为相关科研人员及监管人员提供参考。

    1 国外农残监测发展概况

    随着科技进步，各种有利于农作物生长、储存的药品被开发并用于农作物的生产中，随之而来便产生农药残留的副作用，进而影响食品安全。世界上最早的关于食品安全的法律法规可以追溯到1202年由英国颁布的《面包法》。20世纪初期，便有部分国家开展对农残监测的相关工作，尤其以美国、欧盟、日本及韩国等国家最为典型[1]。

    1.1 美国农残监测发展概况

    早在1902年，美国加州便开始实施农药登记管理制度，到1926年便开始实施农药残留的相关监控工作；从1962年开始，美国就以国家层面开展农药残留的相关监测工作，如在20世纪70年代，颁布实施《联邦杀虫剂、杀菌剂和杀鼠剂法》及《联邦食品、药品和化妆品法》[2]，2011年美国通过国会使《食品安全现代化法案》成为正式法律[3]，从而正式扩大美国食品和药物管理局(FDA)的监管权力与职责，并要求食品企业承担更多责任，发展至今，已具有相对完整的农药残留监控法律及监测体系。

    相对农残监管法律法规的制定，美国不断加大对相关监测技术的引领工作，在1962 年便启动了“农药残留监测计划”(Pesticide Program： Residue Monitoring，PPRM)，此后又陆续建立“国家残留监控计划”(National Residue Program ......