王 迪

    (黑龙江省大庆市萨尔图区市场监督管理局，黑龙江大庆 163000)

    食品是一种基础性的生活资源，能为人体的健康和生命安全提供营养支持，因此其本身的质量水平会给人们的健康状况与生活质量带来直接性影响。为了保障食品安全，各监管部门需要加强对食品监督和检验工作的重视度，确保食品质量能满足相关的标准要求。

    1 食品监督和抽检检测工作的重要性

    1.1 充分保障食品的安全

    在新形势发展的大背景下，人们的生活水平虽然有了很大提升，但伴随而来的食品质量和安全问题也对人们的身体健康带来了严重影响。基于此，相关监管部门需要加强对食品监管的重视度，充分落实食品监督与检验工作，这样才能及时发现食品中存在的一些安全隐患，并采取有效措施进行解决，实现由事后查处向事前预防、应急处理向风险管理的有利转变。

    1.2 有效打击食品中不法添加的问题

    目前来看，我国的食品安全形势依旧不容乐观，其中最为突出的问题是部分不法食品生产商为了获得更高的经济效益，往往会向食品中非法加入一些非食用物质，抑或是使用一些超剂量、超范围食品添加剂，从而以次充好，有效掩盖食品的品质，若是长期食用这种食品，那么必定会给人们的身体健康造成严重危害[1]。由此可见，相关监管部门需要从源头上着手进行治理，组织开展专项检查，及时发展和查处所发现的食品安全问题，并加大食品的检验力度，尽可能让食品生产、经营等行为得到有效规范，严厉打击那些向食品中随意加入食品添加剂以及非食用物质的违法行为。

    1.3 为食品安全动态化监测打下坚实基础

    当前，我国已经建立起食品监督与检验平台，不仅能对食品安全进行动态化的监测，还能将获取的监测数据汇总起来，便于分析其中存在安全隐患和风险问题 ......