彭 郦

    (益阳市食品药品检验所，湖南益阳 413046)

    食品安全关系人们的身体健康和生命安全。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。湖南省依傍洞庭湖，享有鱼米之乡的美誉，饮食资源丰富，食品种类繁多，为深入了解湖南省食品安全现状，本文通过收集2019—2021年同期第一季度的食品安全抽检不合格数据进行分析，研究食品安全存在的主要问题，旨在为二、三、四季度食品安全抽检和监管提供科学依据。

    1 材料与方法

    数据来源湖南省市场监督管理局，时间为2019—2021年的同期一季度1—3月的公告信息[1]。参考类似研究[2]，本文将收集到数据进行汇总，通过Excel软件，从食品类别、项目等不同维度进行数据分析。

    2 结果与分析

    2.1 不合格食品类别分析

    2019—2021 年同期一季度湖南省食品安全监督抽检共检出不合格样品227批次。按食品类别统计，涉及13个大类，其中食用农产品117批次，饮料32批次，肉制品15批次，糕点13批次，豆制品12批次，酒类11批次，粮食加工品9批次 ......