薛 岗

    (榆林学院，陕西榆林 718000)

    从幼儿园孩子的生理特点来讲，身体的各器官、各系统都未发育成熟，功能也尚不完善，孩子在幼儿阶段的肝脏没有发育完全，肝脏的解毒能力偏弱，同时幼儿的肠道消化功能较差。如果吃一些过期食品就会出现便秘、腹泻、拉肚子等情况。因而，家长要重点关注幼儿食品安全问题，教育幼儿们在购买食品时，尽量挑选一些好食品，才能够保证孩子们的身体健康发展[1]。

    1 购买食品

    为了使孩子们在园内饮食更加健康安全，要求相关人员到正规商店去给孩子们购买食品，坚决禁止购买三无食品。一定要购买那些有生产资质、信誉好的品牌厂家的产品，而且购买时要认真查看产品信息，如产品名称、生产厂家、保质期、生产日期、有效期及产品配料、重量等信息。另外还要查看食品是否适用于儿童，以及适用于幼儿的相应年龄阶段。还要注意不能盲目购买那些广告宣传力度特别大的产品，宣传面广并不代表食品一定好。幼儿园教师应加强对孩子们进行食品安全相关知识的宣传和普及，确保幼儿的饮食安全。再者少买或不买零食，商店里销售的食品一般都含有添加剂和防腐剂。当孩子们食用了含有防腐剂或者色素过量的食品，会影响肝脏发育，给孩子们的身体健康带来不利的影响。此外，有些零食本身也没有营养。多吃零食会对孩子们的饮食习惯、消化系统产生不良影响，影响食欲，导致孩子不能正常饮食，从而出现挑食、偏食、厌食现象，因此，幼儿们要尽量少吃零食。

    2 日常习惯及饮食卫生安全注意事项

    幼儿每次吃饭前一定要洗手，由于幼儿身体抵抗力较弱，用手接触的物体较多，难免沾上一些细菌和病毒，用脏手拿取食物，细菌和病毒会伴随着进入口腔和消化道，容易引发幼儿呼吸道、消化道的疾病，也会使其感染传染病。所以幼儿在饭前、大小便后都要洗手，只有这样才能避免这些细菌和病毒从口腔进入到身体里。食用瓜果蔬菜时，需要将它们清洗干净。由于水果蔬菜表面一般都会有不少残留的农药，因此在吃水果蔬菜前，要将水果蔬菜浸泡在水中10 min之后，再使用2%的食用碱或者淘米水、蔬果专用洗涤剂来浸泡5～10 min ......