杨 荣

    (山东中捷检测技术有限公司，山东临沂 276000)

    随着人们生活质量的提高，对粮食的需求也在增加。现阶段，环保医疗产品备受关注。改善食物安全，满足人们对优质食物的需求，相关部门需要做好食品检测的质量控制工作，确保食品安全，提高我国食品安全管理水平。因此，加强食品质量检验研究是必要的[1]。

    1 食品检验检测的技术方法

    1.1 色谱分析

    最常见的食品安全检查方法是色谱法，其主要是利用食品的各种物理化学特性进行食品检验。食品被分离后，通过色谱法对食品中所含的各种物质进行检测，并对其结果进行相应分析。该方法的最大特点是可以检测到多个食品样品，能够分析食品中各种物质的含量，且灵敏度较高，检测过程比其他检测方法更容易，实际性能和结果的准确性更高。

    1.2 光谱分析方法

    光谱分析法是一种公认的食品检测方法。该方法的原理是通过使用不同的电源组件在不同的频率范围内吸收光波来确定物质的组成。与其他检测方法相比，光谱分析法可显示物质的内部结构，有助于检测人员了解其组成。

    1.3 微生物检测方法

    微生物检验法对于食品检验也具有重要作用，其是食品检验的重要组成部分。微生物检测技术可以判断食品的形状，准确反映食品的质量。其检测的原理是利用微生物的生长情况来判断食品的质量。在实践中，相关人员通常在1周内观察并记录微生物的反应和表现，以便进行食品安全和质量监测。为获得更准确的检测数据，质量检测需要在微生物检测前做好相应的准备，明确鉴定目标，科学划分检测区域和范围。检测人员可根据检测需要合理选择检测菌群，结合菌群增长、分布范围和表现特征，以及食品检测状况，以评估食品的质量和安全性。与其他检测方法相比，微生物检测技术的检测效果更为明显。各种细菌的生长可以判断食物的质量。在此基础上，本文分析了食品变质的各种原因，并采取了适当的措施来改善食品质量和安全。

    1.4 生物检测技术

    生物检测技术在食品检验中的应用有3方面。①有害微生物的检测 ......