李 俣

    (唐山市市场监管综合执法局，河北唐山 063000)

    众所周知，食品是人们必不可少的物质，随着科学技术和经济的飞速发展，食品种类增加，显现出很多食品安全问题。特别在最近几年中，食品安全事件频繁发生，由于食品的质量不合格，对国家和人们的生命财产造成了较大的损失和威胁。为了改变此种不良情况，需要科学分析食品安全管理过程中信息不对称的问题，紧密结合具体状况，提出科学、科学的解决措施，重拾人们对食品安全方面的信心，使人们的生命安全获得有效保障。

    1 食品信息不对称相关概述

    对于信息不对称而言，主要针对的为相关交易信息处于交易者间的分布表现出不对称的现象。食品从加工生产到销售的过程，无论是生产人员，还是加工人员，均需要深入了解食品质量方面的信息，并且确保食品相关信息的真实、准确性，凸显出显著的信息优势。通常情况下，消费者对食品的质量了解不够深入，掌握食品信息的途径以食品上的标签、宣传广告为主。所以导致广大消费者买到劣质食品的风险较高，因为交易者间存在信息不对称的问题，易于造成食品市场无法发挥出其应有的功能和作用，也降低了相关资源配置效率，损害广大消费者自身的权益。因受到食品信息不对称问题的影响，再加上食品自身的性能特征，所以需要由政府部门作为主导力量，强化对食品安全情况的监督管理[1]。

    2 当前食品安全管理信息不对称相关问题分析

    2.1 消费者自身的食品安全信息意识较为薄弱

    从当前的情况来看，人们的生活质量得到了较大的提高，然而因为宣传工作没有得到落实 ......