雷建刚，王红娅，李 莉，晋博烜，高 斌

    (银川市疾病预防控制中心，宁夏银川 750011)

    枸杞(Lycium barbarumL)为茄科、枸杞属，是多分枝灌木[1]。其果实为椭圆形，表面呈鲜红色或暗红色，果肉厚，味甜[2]。研究表明，其果实(枸杞子)具有益精明目、滋补肝肾、养阴润肺和补虚益精等功效[3]。枸杞子富含糖类、黄酮类和生物碱类成分，具有调节免疫功能、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖和抗肿瘤等作用[4-12]。

    宁夏枸杞在宁夏境内不同地区种植，受土壤、气候、光照等因素的影响，枸杞含有的活性成分也有很大差异[13-14]。枸杞中含有的活性物质主要有3种，即多糖、黄酮和甜菜碱，且具有各自的营养功效。枸杞多糖是一种非特异性的免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，增强抗病能力，具有抗衰老、抗癌、抗放射线、抗肝炎及抗艾滋病等作用[15]；黄酮类物质具有止咳、平喘、祛痰的功效，并能扩张冠状动脉及降低血胆固醇，且具有明显的抗氧化作用[16-17]；甜菜碱在生物体内起甲基供应体作用，能促进脂质代谢。所以这3种成分可作为衡量枸杞质量的主要指标，其含量直接决定枸杞的品质。

    宁夏作为枸杞的道地性主产地，在科技领域对宁夏中宁枸杞的研究较多，但对宁夏除中宁以外的其他产区的枸杞品质差异性的研究报道较少。本研究以宁夏南梁农场、惠农区和固原市的枸杞为研究对象，测定其主要的营养成分含量，即黄酮、多糖和甜菜碱含量，并对3地枸杞的3种营养成分分别进行方差分析和LSD显著性分析，得到3地枸杞营养成分的差异性，旨在为宁夏大力发展中宁以外的其他不同产区的枸杞品质提供基础性数据参考，也对建立和完善宁夏枸杞道地性营养标准具有重要意义。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    枸杞干果分别取自宁夏南梁农场、惠农区、固原市3个产地；葡萄糖标准品(98% ......