李水红，周 维，刘 青，肖 萍

    (湖南渔米之湘食品有限公司，湖南岳阳 414000)

    淡水鱼养殖户在养殖过程中，应该基于鱼类生存要求对水质进行分析，对养殖管理模式和养殖可持续发展方向进行转型升级。为提高养殖户的经济效益，应该做好水质量管理，加大水质生产管理力度，对水质进行检测，保证水质中的各种有机物和无机物符合鱼类的生长需求，为鱼类提供高质量的生长环境。

    1 水质要求分析

    1.1 溶解氧

    溶解在水中的空气中的分子态氧称为溶解氧，溶解氧的含量跟空气里氧的分压、大气压、水温和水质有密切的关系。在自然情况下，水温愈低，水中溶解氧的含量愈高，相反，随着水温的升高水中溶解氧的含量就会降低，溶解氧是鱼类赖以生存的重要条件。为保证淡水鱼生长的稳定性，养殖员应关注水质中氧气的水溶性，关注水中溶解氧情况。长时间的高温天气会导致水中缺氧，鱼类养殖密度过大也会造成氧气缺乏。一旦水中氧气缺乏鱼类就会发出求救信号，养殖员必须仔细观察鱼类细微变化及时采取措施增氧。

    氧气在水中的溶解度是可以灵活调整的，溶解度的高低一部分受水温和大气压环境影响，一部分受养殖鱼密度的影响。水环境本身的温度上升和气压变化时，氧气溶解度数据会不断变化。如果发现鱼儿生活过程中经常浮出水面来获取空气中的氧分，则表明水中的氧分含量较少。如果水中氧分较低的情况持续出现，而且含氧量正在逐渐降低，鱼儿就会大面积浮出水面，严重时会导致鱼类死亡。

    1.2 溶解盐

    水中溶解盐类的总量称为盐度，盐度是淡水鱼生存必需的环境因素，与淡水鱼生长发育及鱼体内各机能调节密不可分，盐度的变化会迫使鱼类自身通过生理变化调整体内外渗透压的动态平衡，致使其相关身体指标发生变化。研究表明淡水鱼只有处于等渗环境的盐度条件时，其生长存活率才达到最高值，养殖员可以通过对盐度的调节来控制鱼类的生长发育 ......