蔡秋萍 陆大鹏

    摘 要：为获得蜂蜜中挥发性成分的最佳检测条件，以总峰面积和峰数量为指标，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法进行检测，通过设计单因素实验对挥发性成分的提取参数条件进行了优化。结果表明，最佳提取条件为蜂蜜称样量8 g，使用65 μm PDMS/DVB萃取头，在60 ℃下萃取60 min。

    关键词：蜂蜜;挥发性成分;顶空固相微萃取

    Optimization of Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry for the Determination of Volatile Components in Honey

    CAI Qiuping， LU Dapeng

    (Zhanjiang Food and Drug Inspection Institute， Zhanjiang 524000， China) ......