练宇婷 伍雯静 陈乐如 廖威龙 肖欣红 赵晨煊

    摘 要：猪肉作为我国肉类食品的主要消费品种，其质量好坏关乎国计民生。近年来我国对畜禽养殖的管理要求也越来越严格，明确要求相关企业应建立完善的产品信息溯源体系。传统的猪肉溯源体系信息采集不完整，技术落后，各环节缺乏有效的管理，因此利用现代信息技术实现对生猪整个产业链的有效跟踪和监管，建立完善溯源体系是目前需要解决的问题。本文围绕射频识别(Radio Frequency Identification，RFID)技术，根据消费者、监管者、生产者等主体的不同需求，进行生猪产业链包括采购、屠宰、加工和流通等环节的信息采集，建立溯源信息链与数据库，从而设计相对完善的猪肉质量安全溯源系统，实现猪肉产品的安全溯源查询。

    关键词：猪肉;追溯系统;RFID技术

    Design of Pork Quality Safety Traceability System Based on Radio Frequency Identification Technology

    LIAN Yuting， WU Wenjing， CHEN Leru， LIAO Weilong， XIAO Xinhong， ZHAO Chenxuan*

    (Guangzhou College of Technology and Business， Foshan 528000， China)

    Abstract： Pork is the main consumable of meat food in China， its quality is related to the national economy and people’s livelihood. In recent years， the management requirements of livestock and poultry breeding in China have become more and more strict ......