2021年山东省某县部分市售食品中铝残留量的测定

http://www.100md.com 2022年6月7日食品安全导刊 2022年第4期

谢协敏陈欢

    摘要：含铝添加剂摄入过多会在人体内积蓄，对人体健康造成损伤，然而在实际生活中，含铝添加剂在食品中经常被使用。为了解山东省某县食品中含铝添加剂的使用情况，本次从山东省某县食品市场随机抽取189份样品，进行铝残留量的检测。结果表明，本次抽取的样品铝的残留量均在国家限量(100 mg/kg)内，符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)的要求，因此消费者可以放心食用。

    关键词：食品;含铝添加剂;铝的残留量

    Determination of Aluminum Residue in Some Commercial Foods of a County in Shandong Province in 2021 Years

    XIE Xiemin1， CHEN Huan2

    (1.Shandong Sanfang Joint Inspection and Testing Technology Co. ......

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