赵四标 王灿

    摘 要：目的：建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定枸杞中铅、镉、砷、汞和铜5种金属元素的方法。方法：对20批枸杞样品中5种金属元素的含量进行评估，计算最大限量理论值、有害元素日暴露量、危害指数和暴露限值，评价其健康风险。结果：20批枸杞样品中Pb、Cd、As、Hg和Cu的含量均未超过限量，重金属及有害元素的健康风险较低，当前限量执行标准较为合理。结论：该方法科学、合理，能够为评估枸杞中有害元素的含量提供参考。

    关键词：重金属;有害元素;电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS);风险评估;最大限量值

    Determination and Risk Assessment of Lead， Cadmium， Arsenic， Mercury and Copper in Lycium barbarum L.

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