叶雅真，骆和东,2*

    (1.厦门市食品药品质量检验研究院，福建厦门 361012；2.睿科集团(厦门)股份有限公司，福建厦门 361015)

    克百威是一种氨基甲酸酯类杀虫剂，有剧毒，被广泛用于蔬菜、水果、茶叶等农产品中杀虫、杀螨[1-2]。2019年12月27日，克百威被列入食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单。为有效地开展对食品中克百威农药残留的监管，我国《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)规定了食品中克百威的最大残留限量，标准规定蔬菜、水果中克百威的最大残留限量为0.02 mg/kg[3]。在日常食品监督抽检中，长豆、豇豆、茄子、线椒、红辣椒、芹菜、砂糖桔和冰糖橙等食品中常发现克百威农药残留超过最大残留限量值的情况。长期食用克百威残留量超标的食品会影响消费者的身体健康[4-6]。

    由于国内快速检测产品生产门槛低，监管部门难以监管，市场上流通的快速检测产品质量参差不齐 ......