袁 松

    (安顺市粮油质量检验中心，贵州安顺 561000)

    在进入21世纪之后，我国的经济发展速度逐渐放缓并且趋于稳定，在这样的大背景之下，我国越来越重视食品质量安全的监管工作，将新技术应用在粮油食品质量检测中并取得了良好的效果。气相色谱技术具有高灵敏度、操作简单、检测周期短和检测成本低等优点，能克服传统检测技术中存在的缺点与不足，使粮油质量检测的效率以及精准度大大提升。

    1 气相色谱技术应用概述

    气相色谱技术主要是气体作为流动相对气体混合物、易挥发的液体以及固体物品进行成分检测，这也就决定气相色谱技术在粮油食品质量检测领域有着较高的应用普及度。气相色谱检测技术的工作原理是通过将检测的物品进行汽化处理，将收集到的气体使用载气(也就是流动相)进入色谱柱中进行检测，因为气体试样中各组分的分配系数存在着一定的区别，每一个检测气体从色谱柱中流出的时间也会存在不同，根据检测气体的出峰时间以及出峰的顺序进行记录，可以实现对各组检测气体的定性分析。除此之外，气相色谱技术还可以根据峰的高低以及面积的大小状况，进行气体分组的定量检测。气相色谱检测技术一般要经过选择检测样本、进行样本气体制备、样品前处理、进样以及检测等步骤。对于样品的处理主要包括提取、精华、浓缩和定容4个步骤，而样品前处理主要是包括溶剂萃取法、固相萃取法、固相微萃取法和超临界流体萃取法等，需要根据检测物品的性状差异进行最合适的萃取技术的选择。气相色谱技术所使用的检测仪器主要有氢火焰离子化监测器、电子捕获检测器、质谱检测器、氮磷检测器和火焰光谱检测器，同样需要根据被检测物体的需求进行选择[1]。

    在气相色谱检测仪使用的过程中，需要选择合适的色谱柱，并根据被检测物品的种类性状以及检测项目来设置相对应的色谱设备相关参数。除此之外，对外检测机构在进行气相色谱检测的过程中需要以3人小组的形式进行检测，一人负责进行样品的制备以及检测工作，一人进行数据信息的记录，另外一个人则是需要对检测步骤、检测顺序进行管理与监督，避免出现检测内容与流程的遗漏，尽最大可能保证检测结果的科学性以及合理性 ......