秦海平

    (重庆市忠县粮油事务中心，重庆 404300)

    粮油质量问题是关乎整个国家民生的关键问题。一个国家要想发展，就必须做好粮油质量安全的监管，结合科学化措施对粮油安全加以重视并对问题进行处理，在不断完善粮油质量安全的同时，使人们能够拥有良好且健康的粮油消费环境，为时代的发展与社会的进步提供保障。本文将结合粮油质量安全问题进行分析，结合各个环节的实际情况加以研究，为粮油质量安全问题的解决提供可靠 措施。

    1 粮油质量安全问题分析

    1.1 粮油种植环节

    1.1.1 农药化肥的过度使用

    在粮油种植环节中，主要涉及的农作物为大豆、玉米、水稻和小麦等作物，在当前形势下人们对经济效益的重视使得农作物的种植越来越依赖农药化肥的使用。然而，在此情况下化肥与农药的过度使用不仅造成了严重的环境污染、生态破坏等问题，部分有毒的化学物质也被残留在农作物的果实或籽粒中，这严重影响了粮油的质量，使粮油农作物出现了污染，被人们食用后将严重影响人们的身体 健康[1]。

    1.1.2 其他污染

    在我国社会经济发展过程中，工业企业也发生了日新月异的变化，在不断更新进步过程中工业企业所排放出的废气、废水、废料等物质使得我国生态环境出现了严重污染情况。工业三废的肆意排放且不治理使部分土壤、水源出现了化学污染，在此过程中重金属污染是最为主要的污染元素。

    1.2 粮油储藏环节

    粮食的储藏，应尽量选择干净卫生且通风干燥的地方；油脂要保证在密封环境下储藏，避免高温、阳光暴晒[2]。对于超出保质期、生虫、发霉的粮食要及时进行筛除，但在实际的储藏过程中却存在着一定的问题，杀虫剂的使用与细菌滋生等问题仍然存在。

    1.2.1 粮油杀虫剂的残留导致污染

    在现阶段粮油储备企业中，其储备库中进行杀虫的主要方法是熏蒸杀虫法 ......