字琴江，杨 冲，王 瑾，左李美，赵 芳，罗桂槐

    (1.洱源县检验检测院，云南洱源 671200；2.云南农业职业技术学院，云南昆明650031；3.昆明市城市排水监测站，云南昆明 650118)

    近年来，随着食品工业的快速发展，食品添加剂已被广泛应用于食品加工、储存中，防腐剂能抑制微生物繁殖，延长食品的保质期，防止食物变质、腐败，防腐剂的出现给人们生活带来极大便利[1]。苯甲酸和山梨酸是人工合成防腐剂中造价最便宜、性能最稳定、毒性最低的，因此被广泛使用。但过量使用防腐剂会对人体健康造成一定影响。例如，山梨酸会改变细胞壁、细胞膜的渗透压，使生物体内的代谢物逸出细胞导致其失活[2]。苯甲酸会对细胞原生质部分遗传物质产生效益，长期使用可能诱发哮喘、荨麻疹等过敏反应[3]。各国对食品中添加山梨酸、苯甲酸的量都有严格的要求，均制定了限量标准，不允许超限量使用。因此，建立一种山梨酸、苯甲酸快速、灵敏、高效及适用范围广的检测方法非常 重要。

    为了准确测定山梨酸、苯甲酸的含量，科研工作者研发了很多定量分析方法，并将其应用于山梨酸、苯甲酸的检测。例如，毛细管电泳法[4]、紫外分光光度法[5-6]、气相色谱法[7]、高效液相色谱法[8-10]及离子色谱法[11]等 ......