韩晓倩，郭先进,2，李 静,2

    (1.青岛市城阳区检验检测产业发展中心，山东青岛 266109；2.青岛市城阳区产品质量检验中心，山东青岛 266109)

    食品安全事关民生，是人们关注的热点，是人们身体健康的最基本的保障。食品检验检测是食品执法监管和食品生产经营的重要技术支撑，是保障食品安全的最后一道防线。随着我国经济的不断发展，国家对第三方食品检验检测机构的扶持力度越来越大，第三方检测机构数量上升很快，但目前检测过程中暴露出来的问题也越来越突出。

    1 检测过程中存在的问题

    1.1 非食用物质、自制食品缺乏配套检测标准

    检测标准是检测机构从事检测工作所遵循的尺度和准则，是评定检验对象是否符合规定要求的准则，同时也是政府实施食品安全监督管理的法律依据[1]。非食用物质(如地方性小吃中的非食用物质)、餐饮自制食品(如炒菜、拉面等小吃)检测缺乏相关配套的国家检测标准、方法、产品标准支撑，产品品类无法界定，导致CMA无法进行资质认证，出现项目可检但无法进行判定，甚至都无法加盖CMA资质章导致检测无法律效力等问题。政府监管过程中也无法将其放入监督抽检之中，即使发现有非法添加现象，也无法从检测方面证明其不合法性。

    1.2 检验检测方法更新不及时，与技术、设备不匹配

    当今社会检测技术和设备仪器发展较快，但现行的部分检测方法却较为单一，更新较慢，落后于技术发展，很难为社会提供公平公正、科学权威的食品检测报告，为食品安全提供有效保证。例如，常见的农药残留检测项目克百威等现行标准为 NY/T 761—2008，标准中方法为液相色谱仪法，但液相质谱联用仪法和气相质谱联用仪法数据更加精准。再如，酸度的检测标准GB 5009.239—2016中使用氢氧化钠滴定 ......